La speciale trappola per polpi
A Guellala , un villaggio di Jerba, le botteghe degli anforai producono vasi e anfore d'argilla in quantità industriali per gli usi più diversi. Vengono realizzati a mano nelle medesime forme e tecniche di lavorazione praticamente immutate dall'epoca fenicio-punica. Un tipo di anfora di piccole dimensione con alcuni fori viene prodotta in grande quantità. Si tratta di un antichissimo e tradizionale sistema di pesca per la cattura dei polpi, a ncora in uso in Marocco e Tunisia . All'interno della piccola anfora in terracotta può essere inserita un'esca per favorire la dimora del polpo in cerca di un comodo rifugio. In queste aree, soprattutto a largo di Sfax , Jerba e Zarzis (Tunisia), la pesca del polpo si tramanda ormai da millenni e viene chiamata Gargoulette . Mappa dei siti in Tunisia Nelle isole Kerkenna , del governatorato di Sfax, la pesca è la principale attività di sussistenza, e proprio il polpo è l'animale emblema dell'arcipelago. La sua pesc
